Recetas

Pastel de carne con tortilla

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Ingredientes

  • 24 lonchas de bacón
  • 400 gr de carne picada
  • Pimiento del piquillo
  • Queso en lonchas
  • Cebolla
  • Patata
  • 3 Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Picamos fina la cebolla y la ponemos en un bol añadiendo sal y un chorro de aceite
  2. Ponemos el bol en el microondas durante 3 minutos
  3. Pelamos las patatas y partimos, la añadimos al bol con cebolla y lo introducimos en el horno durante cinco minutos
  4. Una vez transcurridos los cinco minutos movemos y volvemos a introducirlo durante otros cinco minutos
  5. Ponemos en un bol la patata y los 3 huevos y movemos
  6. Se puede añadir mas sal pero siempre teniendo en cuenta que el bacón suelta algo al cocinarse
  7. Cogemos la carne picada y la sazonamos con sal y pìmienta negra moviendo hasta su perfecta mezcla
  8. Forramos el molde con lonchas de bacón dejando que este cuelgue generosamente
  9. A continuación pongo una capa de carne picada,  otra de pimientos del piquillo, otra de queso y, por último, la mezcla del huevo y la patata
  10. Cubrimos con el bacón que habíamos dejado colgando
  11. Introducimos en el horno previamente precalentado a 220 ºC durante 30 minutos
  12. Al sacar delmoldamos (si vemos que no está bien dorado lo podemos meter al gratinar durante 3 minutos hasta que se dore)
  13. Pese a que esta listo para comer se le puede añadir alguna salsa de nata o tomate si se desea

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