Sabía que...

Conoce el cerdo blanco

Te presentamos este artículo porque creemos que no se conoce el cerdo blanco justamente, normalmente se asocia a un producto con elevados índices de grasas y colesterol pero esto no es totalmente cierto.

Efectivamente el cerdo es un animal graso y el consumo excesivo de dicha grasa va a ser perjudicial para nuestro organismo. Sin embargo las partes magras del cerdo de capa blanca tal y como pueden ser el lomo u otras zonas magras como el jamón y la paleta no contienen más grasas que las carnes de otros animales como pueden ser el ovino.

La evolución de los últimos años en la producción de carne de cerdo ha sido encaminada a minimizar riesgos y a mejorar la opinión del consumidor. De esta manera hoy en día la carne de cerdo ofrece un 31% menos de grasa, un 10% menos de colesterol y un 14% menos de calorías que hace unos años.

COMPOSICION Y VALOR NUTRICIONAL DE LA CARNE DE CERDO
Agua 75%
Proteína Bruta 20%
Lípidos 5-10 %
Carbohidratos 1%
Minerales 1%
Vitaminas B1,B6,B12, Riboflavinas,etc.

En España la producción porcina ha estado ligada de manera tradicional, como economía complementaria en las zonas rurales. Es en la década de los 60-70 cuando esta producción se intensifica, pasando de explotar razas locales, que poco a poco se van perdiendo, a razas foráneas mucho más productivas. Es a mediados de los años 80, con la eliminación de la PPA y PPC cuando el sector porcino inicia su despegue, situando a España en el segundo país productor de porcino de la UE.
En la década de los 80, la eliminación de enfermedades como la PPA y la PPC, permite abrir mercados en la UE y con otros países, junto con la mayor demanda de productos de calidad, supone incrementos de producción.

Todo ello nos hace recomendar el consumo de cerdo de capa blanca, preferentemente las partes magras, dentro de una dieta equilibrada y variada.

Fuente: Interporc

11 comentarios a “Conoce el cerdo blanco

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  5. شعر خیلی زیبایی بود|تشکرــــــــــــــشب یلدا یک دقیقه بیشتر برایت گریه میکنیم….ـــــــــــــــــــــــــــشب یلدا قدم آرام بردارکمی هم احترام ما نگهدارتومی بینی ربابم غصه دار استبنی هاشم هنوزم داغدار استصدای العطش در گوش ماندهبدن ها بی بدن هر گوشه ماندهشب یلدا تو هم چله نشین باشسیه پوش غم سالار دین باش…

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