Ingredientes

• Chuletillas de cordero
• Pimienta negra molida
• Sal
• Tomillo
• Ajo
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Escamas de sal
• Lechuga
• Vinagre de Jerez

Preparación

1. Colocamos las chuletillas en una fuente de horno
2. Añadimos sal, pimienta negra molida y un poco de tomillo
3. Añadimos unos ajos cortados con piel y todo
4. Regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen Extra
5. Introducimos en el horno precalentado a unos 200º C durante aproximadamente 15 minutos.
6. Cortamos unas hojas de lechuga, las lavamos y colocamos en un bol
7. Añadimos sal en escamas, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y movemos.
8. Colocamos la lechuga en un plato, encima las chuletillas con un poco de jugo y algún ajo
9.  Por último añadimos sal en escamas