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Pastel de carne con puré de patata

Pastel de carne con puré de patata

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Ingredientes (4 personas)

  • 500 gramos de carne picada
  • 2 kg de patatas
  • 80 gramos de bacon
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de orégano
  • 450 ml de leche
  • 200 ml de nata líquida
  • 60 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

Seguiremos los siguientes pasos para elaborar nuestra receta de pastel de carne con puré de patata

  1. Echar las patatas peladas y cortadas en trozos medianos en una cazuela
  2. Cubrir con agua y poner a fuego medio
  3. Dejarlas cocer aproximadamente 20 minutos y retirar del fuego cuando estén tiernas
  4. Echar las patatas en un bol y machacarlas a mano o con la ayuda de un pasapuré
  5. Una vez machacadas se vuelven a poner en la cazuela a fuego medio
  6. Verter la leche y mezclar hasta que quede uniforme
  7. Añadir la nata y mezclar de nuevo
  8. Añadir sal y pimienta al gusto
  9. Añadir la mantequilla y seguir moviendo hasta que se derrita y quede bien mezclado
  10. Dejar a fuego medio-bajo durante 10 minutos tapándolo para que no salpique y mover de vez en cuando
  11. Retirar la cazuela y dejar que se enfríe
  12. Poner a calentar una sarten con aceite a fuego medio
  13. Cuando este caliente añadir la cebolla picada, sal y pimienta y dejar que se sofreir un par de minutos
  14. Añadir la zanahoria rallada o picada
  15. Seguir sofriendo hasta que la cebolla esté trasnparente (aproximadamente 3 minutos)
  16. Añadir el bacón cortado en trozos pequeños y sofreir hasta que empiece a estar dorado
  17. Añadir la carne picada agregando sal y orégano al gusto y remover sofriéndolo aproximadamente 8 minutos
  18. Añadir el tomate en dados pequeños o triturado y seguir sofriéndolo unos 4 minutos
  19. Retirar del fuego y dejar enfriar
  20. Cubrimos el fondo de una bandeja de horno con el puré de patata
  21. Sobre esta capa hacemos otra con el relleno de carne repartiendo bien para que quede uniforme
  22. Añadimos el resto del puré haciendo una nueva capa
  23. Introducir el pastel en el horno previamente precalentado a 200 º C en modo arriba o grill aproximadamente durante 18 minutos
  24. Nuestra receta de pastel de carne con puré de patata está listo para servir

Consejos

  • La carne picada puede ser de ternera, cerdo o mixta
  • La nata se puede cambiar por leche evaporada o preparado vegetal
  • El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno, estará listo cuando esté gratinado

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