Vamos a ofrecerle una serie de consejos para una óptima conservación del jamón.

Generalmente tanto si compramos un jamón como si se trata de un obsequio el jamón viene perfectamente embalado para evitar que nos manchemos con él.

Si no vamos a usar el jamón por el momento lo mejor es quitar todos los envoltorios y colgarlo en un lugar seco preferentemente a una temperatura estable que oscile entre los 15  y los 25 grados.

Cuando empecemos a cortar el jamón es conveniente cortar sólo lo que vayamos  a consumir cubriendo el corte con el tocino sobrante que hayamos obtenido previamente pudiendo colocar un trapo seco tapando el jamón.

También existe la posibilidad de acudir a una tienda especializada y que nos corten el jamón y envasen al vacío observando que ninguno de los sobres pierda el vacío en cuyo caso hay que consumir rápidamente.

Guardaremos los sobres en la nevera a excepción de dos de ellos que serán los que tendremos preparados para su consumo inmediato.

En ocasiones nos regalan jamones, sobre todo en la época de las cestas navideñas, y desconocemos tanto la calidad del mismo como si tiene un grado óptimo de curación para su consumo, en este caso lo mejor es acudir a un profesional, que bien puede ser nuestro charcutería de barrio o alguna tienda que ofrezca el servicio de corte y envasado de jamón.