Ingredientes
- Pan de molde
- Tomate natural
- azúcar
- Queso rulo de cabra
- Crema de aceto balsámico
Preparación
- Escaldamos el tomate para pelarlo mejor
- Cortamos el tomate en trozos pequeños y lo ponemos, con todo su jugo, en la sarten
- Añadimos la misma cantidad de azucar que de tomate
- Con el fuego bajo movemos hasta que espese y toma la textura de confitura
- Calentamos el pan de molde al que previamente habremos dado forma redonda cortando con un vaso
- Con la sartén bien caliente marcamos las rodajas de queso rulo de cabra
- Finalmente colocamos el tomate encima del pan de molde y sobre este el queso rulo de cabra adornando con crema de aceto balsámico con lo que tendremos preparado nuestro canapé de rulo de cabra con confitura de tomate
Nota: Para ahorrarnos trabajo podremos usar nuestra mermelada de tomate de sabores del Guijo